菜点垫盆底，再放入一些她自己发的绿豆芽。

腌制好的鱼片下入滚开的鱼汤里，九成熟捞出倒进盆里，撒上香葱就算完成。

没有香菜总感觉缺了点什么。

有些喜欢重口一点还要起锅烧油，用热油浇一遍花椒和辣椒，刺激出麻辣香味。不过今天有泡椒提味就够了，味道太重孩子吃不了。

“吃饭啦！”

贺家中午吃了酸菜鱼，还没到晚上，山下和贺家相熟的人家都知道了酸菜鱼的做法，这都有赖于爱炫耀的贺家老二，拉着小伙伴们挨个说她家的酸菜鱼有多好吃。

他是站在灶台前面看着他妈做的，从做法到酸菜鱼的口感，从他嘴里说出来的酸菜鱼那叫一个美味无敌。

特别是奶白的酸菜鱼汤泡白米干饭，那酸辣鲜香的味道，简直不摆了，想想就流口水。

好嘛，一会儿功夫，小子们都往家里跑，晚上山下有好多家都在准备做酸菜鱼。

王嫂子、孙嫂子还专门上门来问做法，乔静安这才知道。

乔静安听两位嫂子说完，才无奈道，“这个老二！”

“你家老二那叫一个能说会道，把我家两个孩子馋的不行了。”

乔静安道，“其实也不难做，就是费料。”做一次酸菜鱼，能把一般人家两三个月的油给用了，一般人家还真舍不得。

王嫂子咬牙道，“算了，兔崽子嘴馋，就给做一次吧。”说起来还是心疼孩子。

东北其实也有酸菜鱼，不过是酸白菜炖鱼。王嫂子她们家就是东北的，她娘做酸白菜炖鱼，那可是不放油的，直接宰成块儿，下锅炖熟了算好。

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