苦难日子这才刚刚开始，不过这莫大交托给他们的任务倒是比之前有一些进步了。至少从清洗酒器开始，他们似乎已经开始一步接近莫涵所说的成为酒坊弟子的目标。

像清洗酒器之后，是上槽。所谓上槽便是将成熟的酒醪放入榨酒器械木榨床内尽心压榨，分离酒与酒槽的过程。清洗酒槽之前他们已经进行了投醹这一步的作，即是用多次投饭来酿造醇厚的酒。而现在，那些酒醪也差不多已经成熟，刚好就可以拿来上槽。

上槽压榨出来的酒也并非就是成酒，还需要进行收酒，便是将上槽压榨下来的酒引入瓮中，两三天折澄一次，直到折尽酒槽，将酒澄折得清亮没有渣滓为止。

再之后，是煮酒，或是火迫酒。这都是提高酒品质的方法，不过经过火迫之后的酒品质完全超过煎煮的酒，于是花间和暮云南他们接到的任务也便是火迫酒这一项。火迫酒需经七天才可饮用，而这一步之后，他们也算是经历了完整的酿酒过程。

花间甚至觉得，他们都可以直接出师出门酿酒去了，还需要拜莫涵为师么？需要么？

她这天真的想法，只让暮云南无言叹气，酿酒哪里就是这么容易的事情，至少在他所知之内，酒还分黄酒白酒葡萄酒呢。况且酿酒还需酒曲，他们这几日却是全然没有接触到这个东西，那莫涵必然是海藏着许多的酿酒的技法要交予他们的。

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